สาหร่ายน้ำจืดอบแห้ง ไก/เทา สำหรับประกอบอาหาร 40g
สาหร่ายน้ำจืด(ไก/เทา)อบแห้ง สำหรับประกอบอาหาร ตรา ศิริพร
🙏🏻กรุณาอ่านคำแนะนำก่อนกดซื้อและให้คะแนนสินค้าเพื่อป้องกันความเข้าใจผิดค่ะ
‼️เนื่องจากเป็นสาหร่ายที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ ตามฤดูกาล ไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้ อาจมีเฉดสีเขียวที่แตกต่างกันออกไป แต่ไม่มีผลต่อรสชาติและคุณค่าทางอาหาร สาหร่ายน้ำจืดชนิดนี้เป็นกึ่งเทากึ่งไก มีเส้นยาวและสากกว่าเทาแท้ สามารถนำมาประกอบอาหารแทนเทาได้ แต่ไม่สามารถทานดิบเหมือนเทาแท้ได้‼️
👩🏻🍳การนำไปประกอบอาหาร
**ไม่แนะนำให้ทานดิบจะค่อนข้างเหนียว ให้ต้มก่อนรับประทาน**
🥗ยำ/ลาบ
1. แช่น้ำเกลือเพื่อดับกลิ่นและทำให้สาหร่ายมีเส้นลื่นประมาณ 15-30 นาที (การแช่น้ำเกลือไม่ได้ลดความเหนียวของสาหร่าย)
2. ล้างในน้ำสะอาด 1-2 ครั้ง
3. ต้มในน้ำเดือด 10-20 นาที หลังจากนั้นผ่านน้ำธรรมดาเพื่อให้สาหร่ายคงสีเขียว
4. นำมาลาบให้เป็นเส้นสั้นๆ แล้วนำไปผสมกับผักสด เครื่องปรุง ตามชอบ
🥗ห่อนึ่ง/ห่อหมก
1. ล้างสาหร่ายด้วยน้ำสะอาดประมาณ 2 น้ำ แล้วสับให้ละเอียด
2. คลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อยแล้วปั้นให้สะเด็ดน้ำ
3. โคลกตะไคร้ พริก เกลือ ให้เข้ากัน
4. ผสมน้ำใบย่านางข้นๆเล็กน้อย สาหร่าย และเครื่องปรุง
5. ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง แล้วคนให้เข้ากัน
6. ห่อใบตอง นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง
✅น้ำหนัก 40 กรัม แช่น้ำแล้วได้สาหร่ายเปียกครึ่ง กก.
✅ใช้สำหรับประกอบอาหาร เช่น ไกยี ห่อหมก แกงคั่ว ลาบ แกงป่า แกงแค แกงจืด ชุบแป้งทอด ย่างจิ้มน้ำพริก ผสมแป้งทำขนม ฯลฯ
✅เก็บให้พ้นแสงและความชื้น แนะนำใส่ถุงดำเก็บเข้าตู้เย็นได้นาน 1 ปีหรือมากกว่า
✅ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปราศจากสารเคมี
✅ผลิตภัณฑ์ได้รับมาตรฐาน อย. เลขที่ 55-2-02063-6-0002
✅ผ่านการวิจัยและรับรองโดยมหาวิทยาลัยและสถาบันต่างๆ
✅โปรตีนสูงเทียบเท่าเนื้อปลา ต้านอนุมูลอิสระ คุณค่าทางโภชนาการสูง
สาหร่ายไก เป็นสาหร่ายน้ำจืดสีเขียวสกุล Cladophora อาหารพื้นบ้านที่สืบทอดของชาวไทลื้อ บ้านหนองบัว มานานกว่า 200 ปี เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในแม่น้ำน่านภาคเหนือของประเทศไทย ลักษณะเส้นสายยาวสีเขียวสด มักจะอยู่ในบริเวณที่เป็นหาดหิน น้ำไหล ใสสะอาด อุดมไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์ จากงานวิจัยพบว่า มีแคลเซียมสูง เป็นเส้นใยอาหาร โปรตีนสูงเทียบเท่าปลาน้ำจืด และมีซีลีเนียมซึ่งเป็นแร่ธาตุของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าผักใบเขียวทั่วไป
(4.75)
